如果銀耳湯溢鍋了，可以采取以下步驟進行處理：

　　1. 立即關閉燃氣灶或熱源，以免引起火災或燙傷。

　　2. 將溢出的湯倒掉，用干凈的紙巾或抹布擦拭干凈溢出的湯液。

　　3. 檢查爐灶或熱源的周圍是否有濺出的湯液，如果有，用濕布擦拭干凈。

　　4. 檢查爐灶或熱源是否受損，如果有損壞或漏電的情況，請關閉電源或煤氣，并盡快聯系相關維修人員進行檢修。

　　5. 檢查烹飪器具是否有損壞，如果有損壞或變形的情況，請停止使用該器具，并購買新的烹飪器具。

　　6. 待爐灶或熱源冷卻后，用溫水和洗滌劑清洗爐灶或熱源的表面，擦拭干凈，并確保無殘留湯液。

　　7. 下次烹飪時，注意控制火候和鍋中食材的量，避免再次溢鍋。