燉豬排可以做成非常美味的菜肴，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 豬排（骨肉均可）：500克

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 清水：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將豬排洗凈，切成適當大小的塊狀。

　　2. 將炒鍋燒熱，加入適量的食用油，將豬排塊兩面煎至金黃色。

　　3. 炒鍋留少量底油，加入姜片和大蔥段炒香。

　　4. 將煎好的豬排塊放入鍋中，加入適量的料酒翻炒均勻。

　　5. 加入足夠的清水，水量要淹沒豬排塊，大火煮沸后轉小火燉煮。

　　6. 加入適量的生抽和老抽提鮮提色，撒入適量的鹽和白胡椒粉，再加入一些蔥姜提香。

　　7. 繼續小火慢燉，約煮1-2小時，直至豬排變得爛糊狀，沒有腥味。

　　8. 最后可以根據個人口味調整味道，如加入適量的鹽和白胡椒粉。

　　溫馨提示：

　　- 煮豬排時可以選擇骨肉搭配一起燉，骨頭可以增加湯的鮮美度。

　　- 燉豬排的烹飪時間可以根據個人口感來調整，如果喜歡更加爛糊的口感，可以多燉一段時間。

　　- 燉煮過程中可以適當添加水，以確保豬排塊一直被淹沒在水中。

　　希望以上的做法對您有幫助，祝您烹飪成功！