東北牛肉燉蘿卜是一道經典的東北菜。下面是制作這道菜的簡單步驟：

　　所需食材：

　　- 牛肉塊500克（可以選擇牛腩肉或牛腱肉）

　　- 大蘿卜1個

　　- 姜塊3片

　　- 蔥1根

　　- 料酒2湯匙

　　- 醬油2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成大小均勻的小塊，放入滾水中焯水，焯至水開后再煮1-2分鐘，撈出瀝干備用。

　　2. 大蘿卜去皮后切成大小適中的塊狀。

　　3. 鍋中倒入適量的清水，加入姜塊、蔥段和牛肉塊，大火燒開后撇去浮沫，加入料酒和醬油繼續燒開，然后轉小火燉煮30分鐘。

　　4. 加入大蘿卜塊，繼續小火慢燉煮30分鐘至牛肉和蘿卜均變得柔軟入味。

　　5. 根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻即可。

　　6. 將燉好的東北牛肉燉蘿卜裝盤，撒上蔥花或香菜點綴即可享用。

　　溫馨提示：在牛肉焯水時要注意掌握時間，避免過煮導致肉質過硬。可以根據個人口味添加一些其他調料和香料增加風味。