豬腳燉蕓豆是一道家常菜，下面是一種制作豬腳燉蕓豆的做法：

　　材料：

　　- 豬腳：500克

　　- 蕓豆：400克

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 醬油：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 準備工作：將豬腳切成小塊，蕓豆洗凈備好。

　　2. 燉煮豬腳：鍋中加入足夠的水，放入豬腳塊煮沸，煮開后加入適量的料酒焯水，煮沸后撈出備用。

　　3. 燉煮蕓豆：鍋中加入清水，放入蕓豆焯水，焯水后撈出備用。

　　4. 炒香：起鍋熱油，放入姜蒜炒香，再加入燉煮好的豬腳和蕓豆，煸炒均勻。

　　5. 調味：加入適量的鹽、生抽、醬油、白胡椒粉和雞精，翻炒均勻。

　　6. 燉煮：加入適量的水，蓋上鍋蓋用小火燉煮約20-30分鐘。

　　7. 出鍋：燉煮好后，關火，腌制一會兒，讓味道更入味即可。

　　溫馨小貼士：豬腳燉蕓豆的燉煮時間可以根據個人口感調整，如果喜歡口感軟爛的，可以延長燉煮時間。