鴨肉燜黃豆是一道美味可口的家常菜，下面是一種做法供參考：

　　所需材料：

　　- 鴨肉500克

　　- 黃豆200克

　　- 姜塊3片

　　- 蒜瓣5瓣

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽3湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 糖適量

　　- 鹽適量

　　- 蔥段適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將鴨肉切成塊狀，并用開水燙一下去腥。

　　2. 黃豆提前浸泡4-6個小時，泡發后瀝干備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，將姜片和蒜瓣爆炒出香味。

　　4. 加入鴨肉塊翻炒至變色。

　　5. 倒入料酒，炒勻。

　　6. 加入生抽、老抽、糖和鹽，炒勻。

　　7. 倒入適量的清水，大火煮開。

　　8. 將黃豆倒入煮沸的鴨肉湯中，再次煮沸。

　　9. 轉小火燜煮30分鐘至黃豆變軟糯。

　　10. 最后撒上蔥段，即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　- 在翻炒鴨肉時，可以加入一些姜末和料酒去腥。

　　- 煮黃豆時要保持適量的水分，以免煮太干或太稀。

　　- 可根據個人口味調整調料的用量，增加風味。

　　- 可以選擇添加一些其他蔬菜或配菜，如洋蔥、胡蘿卜等，增加口感。