健脾養胃的蔬菜和水果包括：

　　1. 紅薯：紅薯富含膳食纖維和維生素，有助于促進腸胃蠕動和消化，同時還能提供能量。

　　2. 蘋果：蘋果含有豐富的果膠和維生素，有助于促進腸胃蠕動，緩解便秘問題。

　　3. 梨：梨含有大量水分和纖維，有助于潤肺、止咳和緩解胃酸過多。

　　4. 香蕉：香蕉具有保護胃壁的作用，同時富含鉀和維生素B6，有助于維持胃腸道的平衡。

　　5. 豆芽：豆芽富含膳食纖維和維生素，有助于促進腸胃蠕動和排毒。

　　6. 菠菜：菠菜富含鐵質和維生素C，有助于促進消化和增強免疫力。

　　7. 黃瓜：黃瓜含有豐富的水分和纖維，有助于促進消化和排毒。

　　8. 西瓜：西瓜含有大量的水分和維生素C，具有清熱解毒和利尿的作用。

　　9. 苦瓜：苦瓜富含多種維生素和礦物質，有助于促進消化和降低血糖。

　　10. 南瓜：南瓜富含膳食纖維和維生素A，有助于促進腸胃蠕動和增強免疫力。

　　以上是一些常見的健脾養胃的蔬菜和水果，可以根據個人口味和需求進行選擇。注意飲食的多樣性和適量性也是保持胃腸健康的重要因素。