番茄炒雞蛋是一道常見的中式家常菜，下面是一種不會腥味的炒法：

　　材料：

　　- 雞蛋 2-3個(gè)

　　- 番茄 1個(gè)

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 生抽適量

　　- 糖適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

　　2. 將番茄切成小塊備用。

　　3. 熱鍋冷油，加入少許食用油，待油熱后倒入雞蛋液，小火慢慢炒熟至金黃色，將炒好的雞蛋盛出備用。

　　4. 同一個(gè)鍋中重新放入適量的食用油，加入蔥姜蒜爆炒至出香味。

　　5. 加入切好的番茄塊，翻炒均勻，用鏟子輕輕壓碎番茄，讓汁水盡量出來。

　　6. 加入適量的鹽、白胡椒粉、生抽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

　　7. 等番茄變軟糊狀時(shí)，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

　　8. 出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味再加一些鹽和糖進(jìn)行調(diào)味即可。

　　通過以上步驟，番茄炒雞蛋不會有腥味，而且口味鮮美。如果喜歡可以撒上一些蔥花增加香氣。