苦瓜炒牛肉是一道非常香口的菜肴，以下是一種簡單的做法：
材料：
- 200克牛肉（切薄片）
- 1根苦瓜（去籽，切片）
- 2顆大蒜（切碎）
- 2顆紅辣椒（切碎）
- 1湯匙生抽
- 1/2湯匙老抽
- 1/2茶匙糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
步驟：
1. 在熱鍋中加入適量的食用油，放入蒜末和紅辣椒炒香。
2. 加入牛肉片翻炒至變色，加入生抽、老抽和糖，繼續翻炒均勻。
3. 將牛肉盛出備用。
4. 在同一個鍋中再次加入適量的食用油，放入苦瓜片翻炒至變軟。
5. 加入炒好的牛肉片，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉，調味均勻后翻炒幾分鐘即可。
現在，您可以嘗試炒制一道美味的苦瓜炒牛肉了！
注意去除苦瓜內的白色膜和籽，以減少苦味。6.裝盤享用：-將燉好的苦瓜排骨湯盛入碗中，撒上一些蔥花作為點綴，增加色彩和香氣。排骨在燉煮前要先焯水去腥，這樣可以確保湯品的清爽口感。
