要讓羊肉燉蘿卜更好吃，可以嘗試以下竅門：

　　1. 選用優(yōu)質(zhì)的羊肉：選擇新鮮、嫩滑的羊肉塊，盡量去掉多余的脂肪，這樣能夠保持食材的鮮美口感。

　　2. 先進行焯水處理：將羊肉塊放入開水中焯水，這樣能夠去除血水和腥味，使得燉出的羊肉更加清香。

　　3. 處理好蘿卜：將蘿卜去皮，切成大小均勻的塊狀，并且可以將切好的蘿卜稍微焯一下水，這樣可以使得蘿卜燉煮時更加入味。

　　4. 加入調(diào)料：可以根據(jù)個人口味加入適量的食鹽、八角、桂皮、生姜等調(diào)料，以增加羊肉燉蘿卜的香氣和口感。

　　5. 選擇適合的燉煮時間：將羊肉和蘿卜一起放入燉鍋中，然后燉煮的時間一般在1小時左右，這樣可以使得羊肉更加熟軟，蘿卜更加入味。

　　6. 慢燉烹制：可以選擇用慢燉鍋或者壓力鍋來烹制羊肉燉蘿卜，這樣能夠更好地保持食材的營養(yǎng)和口感。

　　7. 撒上適量的蔥花和香菜：在最后關(guān)火前，可以撒上一些蔥花和香菜，增加羊肉燉蘿卜的色香味俱全。

　　希望以上的竅門能夠幫助你制作出更加美味的羊肉燉蘿卜！