小魚(yú)干是一種常見(jiàn)的零食，它鮮香可口，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。下面是一種制作小魚(yú)干的簡(jiǎn)單方法：

　　材料：

　　- 新鮮魚(yú)（例如黃鰭鯛魚(yú)、秋刀魚(yú)等）

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 將魚(yú)剖開(kāi)，去除內(nèi)臟和鱗片，洗凈。

　　2. 將魚(yú)切成適合的大小塊狀，然后用紗布或紗袋包好，避免魚(yú)肉散落。

　　3. 在一個(gè)室外通風(fēng)的地方，將魚(yú)塊晾曬一段時(shí)間，直到表面的水分蒸發(fā)。

　　4. 將曬干的魚(yú)塊放入一大碗中，撒上適量的鹽，并輕輕攪拌均勻。

　　5. 將腌制好的魚(yú)塊碼放在晾網(wǎng)上，讓其自然風(fēng)干，這個(gè)過(guò)程需要幾天的時(shí)間。要保持通風(fēng)良好，防止食物變質(zhì)。

　　6. 當(dāng)魚(yú)塊完全干燥時(shí)，即可食用或儲(chǔ)存。

　　小貼士：

　　- 制作小魚(yú)干時(shí)，選用新鮮的魚(yú)類(lèi)肉質(zhì)更好，且易于晾干。

　　- 魚(yú)塊的大小可以根據(jù)個(gè)人喜好而定，但建議大小均勻，以便晾干的速度一致。

　　- 在曬干的過(guò)程中，可以適當(dāng)?shù)胤瓌?dòng)魚(yú)塊，以確保其均勻晾干。

　　制作好的小魚(yú)干可以作為零食直接食用，也可以用來(lái)炒菜或煮湯增加風(fēng)味。記得存放在干燥通風(fēng)的地方，以保持其口感和新鮮度。