清洗打開生蠔的步驟如下：

　　1. 用清水沖洗生蠔外殼上的泥沙和雜質。可以使用一個刷子輕輕刷洗，確保將表面的污垢清除干凈。

　　2. 將清洗干凈的生蠔放在一個平坦的表面上，使用一個蠔刀或扁平的刀片。將刀片放在生蠔的縫隙處，用力往下推，當刀片進入生蠔時，用旋轉的方式打開蠔殼。

　　3. 打開蠔殼后，用刀片或手指輕輕刮除生蠔貝殼上的肉眼可見的臟物。

　　4. 將生蠔放在一盆清水中浸泡5-10分鐘，幫助去除生蠔肉中的沙粒和污垢。可以輕輕拍打生蠔殼，幫助生蠔排出內部的泥沙。

　　5. 將洗凈的生蠔瀝干水分，即可供食用或繼續烹飪。

　　注意事項：

　　- 清洗生蠔時要小心，避免刀片滑動傷到手指。

　　- 在清洗生蠔之前，先將其放在冰箱中冷藏1-2小時，這樣可以讓生蠔更容易打開。

　　- 生蠔應該是新鮮的，如果在清洗或打開過程中發現有變質或有異味的蠔肉，不要食用。