
要使鮮海參煮軟,可以采取以下步驟:
1. 清洗海參:將鮮海參放入清水中浸泡30分鐘,然后用刷子輕輕刷洗海參表面的泥沙和污垢。
2. 剝皮去內臟:將海參剝皮,首先用刀刮去海參表面的黑褐色外皮,然后用剪刀剪開海參腹部,將內臟和砂狀物取出。
3. 蒸煮:將處理好的海參放入蒸鍋中,加入適量的清水,蒸煮20-30分鐘,至海參的肉質變軟爛。
4. 融化潤泡:將蒸煮好的海參取出,放入清水中潤泡2-3個小時,直至完全融化。
注意事項:
- 在刷洗海參時要輕柔,避免對海參造成損傷。
- 在剝皮時要小心,以免誤傷自己。
- 在蒸煮過程中,可以根據個人口感偏好,適量調整蒸煮時間。
- 潤泡時間可以根據海參的大小和硬度來調整,時間越長越容易煮軟。