以下是一種簡單的做法來制作好吃的牛排：

　　材料：

　　- 牛排（任選喜歡的部位，如西冷牛排或菲力牛排）

　　- 鹽和胡椒粉，適量

　　- 牛油，適量

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱取出，放置在室溫下15-20分鐘，讓牛排回溫。這將有助于烹飪時更均勻地加熱牛排。

　　2. 在牛排兩側均勻地撒上鹽和胡椒粉，輕輕按壓使其粘附在牛排上。這會提升牛排的味道。

　　3. 加熱平底鍋或煎鍋，放入一小塊牛油，用中高火融化。你也可以用橄欖油代替牛油。

　　4. 當鍋熱時，將牛排放入鍋中。牛排應該發出嘶嘶聲，這是正常的。煎牛排時，不要動它，讓它靜置3-4分鐘，直到底部呈金黃色。

　　5. 使用鉗子或鏟子翻轉牛排，再次靜置3-4分鐘。如果你喜歡牛排更加熟一些，可以再煎1-2分鐘。

　　6. 當牛排煎好后，將其從鍋中取出，放在烤盤上。你可以在烤盤上放入預熱至200°C的烤箱中烤制2-5分鐘，以達到你喜歡的熟度。

　　7. 取出烤好的牛排，讓其休息2-3分鐘，這樣汁液就會更好地重新分布在牛排內部。

　　8. 裝盤并享用！你可以搭配自己喜歡的配菜和調料，如烤蔬菜、蘑菇醬或紅酒汁。

　　提示：

　　- 如果你喜歡牛排內部帶有一些血絲或粉紅色，可以將煎好的牛排時間稍微減少。

　　- 如果你想要更加嫩滑的口感，可以用錫紙包裹煎好的牛排，放在烤箱中低溫烤制一段時間。

　　- 切記不要用叉子刺破牛排，這樣會使牛排的汁液流失。使用鉗子或鏟子翻轉牛排會更好。