番茄土豆牛肉是一道非常經(jīng)典的川菜，可以通過以下步驟制作：

　　材料：

　　- 牛肉：適量

　　- 土豆：適量

　　- 番茄：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊狀，用生抽、料酒、雞精和腌制15分鐘；

　　2. 土豆去皮切塊，番茄切塊，大蔥切段，姜蒜切末備用；

　　3. 熱鍋冷油，將腌制好的牛肉塊煎至兩面金黃，撈出備用；

　　4. 炒鍋加油，放入姜蒜末炒香；

　　5. 加入番茄塊炒熟，加入一些鹽翻炒；

　　6. 加入土豆塊炒勻；

　　7. 倒入適量的水，加入一些鹽，蓋上鍋蓋煮熟；

　　8. 煮熟后加入煎好的牛肉塊，翻炒均勻；

　　9. 加入適量生抽、白胡椒粉和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　這樣做出來的番茄土豆牛肉色香味俱佳，牛肉嫩滑多汁，土豆和番茄的口感豐富，非常美味可口。