紅色石斑魚是一種口感鮮嫩且肉質鮮美的魚類，下面是一種簡單的做法，幫助你制作出美味的紅色石斑魚：

　　材料：

　　- 紅色石斑魚一條（約500克）

　　- 鹽適量

　　- 黑胡椒粉適量

　　- 醬油適量

　　- 姜絲適量

　　- 蒜末適量

　　- 料酒適量

　　- 橄欖油適量

　　步驟：

　　1. 將紅色石斑魚洗凈，切成適當大小的塊狀。

　　2. 在魚塊表面撒上適量鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩魚塊，使其均勻入味。

　　3. 取一小碗，將醬油、姜絲、蒜末和料酒混合均勻，制成腌料。

　　4. 將腌料均勻涂抹在魚塊上，腌制15分鐘，讓魚肉更加入味。

　　5. 在熱鍋中倒入適量橄欖油，待油熱后，將魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃色。

　　6. 將魚塊倒入蒸鍋中，用中火蒸8-10分鐘，或至魚肉熟透。

　　7. 準備一份調味汁，可以將醬油、姜絲、蒜末、蔥花和香菜混合，根據口味添加適量醋或辣椒油。

　　8. 將蒸好的紅色石斑魚盛出，淋上調味汁，即可享用。

　　這是一種簡單易做的做法，你也可以根據個人口味做調整。希望你能享受到美味的紅色石斑魚！