蓮藕花生香菇排骨湯的做法如下：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 蓮藕300克

　　- 花生100克

　　- 香菇100克

　　- 姜塊3片

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 生抽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將豬排骨洗凈并切成小塊，用開水焯水去除血沫，隨后撈出備用。

　　2. 蓮藕去皮后切成塊狀，香菇切片備用。

　　3. 將炒鍋加熱，加入少許油，爆炒姜塊，隨后將豬排骨加入炒鍋中煸炒均勻。

　　4. 加入料酒，煮片刻后加入清水，蓋上鍋蓋用中小火燉煮30分鐘，待排骨煮熟。

　　5. 加入花生和蓮藕繼續燉煮10分鐘，此時可以根據個人口味加入鹽、雞精和胡椒粉調味。

　　6. 最后加入香菇片，繼續燉煮5分鐘至所有食材煮熟即可。

　　溫馨提示：

　　- 在燉湯前可以將花生泡水一段時間，這樣會使花生更加煮爛入味。

　　- 可以根據個人口味加入適量的調味料。

　　- 燉煮時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更煮爛的食材，則可以延長燉煮時間。