豬肚保存的方法如下：

　　1. 選購新鮮豬肚：選擇顏色鮮亮，質地堅實的豬肚，避免有破損或變色的部分。

　　2. 清洗豬肚：用清水***清洗豬肚，去除表面的污垢和雜質。

　　3. 去除異味：將豬肚放入沸水中焯水，煮開后煮1-2分鐘，倒掉水，這樣可去除豬肚的異味。

　　4. 保存豬肚：將焯水后的豬肚放入密封袋或保鮮盒中，并加入適量的清水使其完全浸泡其中。確保豬肚完全浸泡在水中，以保持其濕潤。

　　5. 冷凍保存：如果打算長時間保存豬肚，可以將其冷凍。將豬肚放入冷凍袋中，盡量除去袋內的空氣，然后密封袋口。將豬肚放入冰箱冷凍室中保存。

　　6. 冷藏保存：如果打算短時間保存豬肚，可以將其放入冰箱冷藏室中。將豬肚放入密封袋中，保持其濕潤，然后放入冷藏室中保存。注意，冷藏的豬肚只能保存幾天，所以盡快食用。

　　無論是冷凍還是冷藏保存豬肚，都應該在保存前將其切成適當的大小塊，這樣更容易解凍或使用。并在使用前用清水沖洗干凈。