苦瓜燉排骨湯是一道傳統(tǒng)的中華美食，有時候苦瓜會有一些苦味，但是通過一些烹飪技巧可以減輕苦味。下面是一種可以使苦瓜燉排骨湯不苦的做法：

　　材料：

　　- 250克苦瓜

　　- 300克豬骨

　　- 適量的姜片

　　- 適量的鹽和胡椒粉

　　- 適量的蔥段和香菜（可選）

　　步驟：

　　1. 將苦瓜去皮，切成片狀，然后用刀刮去苦瓜的中間白色部分和苦瓜籽，這樣可以減少苦味。

　　2. 將豬骨放入燒開的水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，然后撈出備用。

　　3. 在一鍋中加入適量的清水，將焯水后的豬骨放入鍋中煮沸，然后撈出洗凈。

　　4. 在另一鍋中加入適量的清水，將苦瓜片和姜片放入鍋中，用中火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，這樣可以去除苦味。

　　5. 將煮好的苦瓜片和姜片連同清水一起倒入煮沸的豬骨鍋中。

　　6. 繼續(xù)用中火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時，直到豬骨變得軟爛。

　　7. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味�？梢愿鶕�(jù)個人喜好添加適量的蔥段和香菜進行裝飾。

　　這樣制作的苦瓜燉排骨湯不僅味道鮮美，而且苦瓜的苦味會有所減輕。