要燉出軟爛的排骨湯，可以嘗試以下方法：

　　1. 選購排骨：選擇有些肥膘的排骨，這樣燉煮時(shí)會(huì)更加入味，肉質(zhì)也更容易燉爛。

　　2. 準(zhǔn)備材料：除了排骨外，還可以加入一些調(diào)味材料如姜片、蔥段、料酒、鹽等，以增加湯的香味。

　　3. 浸泡排骨：將排骨放入水中浸泡30分鐘，期間可以更好地去除血水和雜質(zhì)。

　　4. 煮水煮沸：在燉鍋或大鍋中加入足夠的清水，水量稍微多一些，然后將排骨放入開水中焯水，焯水可以去除掉血腥味。

　　5. 燉煮排骨：將焯水后的排骨撈出，清洗干凈后放入燉鍋中，加入足夠的水，再加入調(diào)味料，調(diào)味料的用量可以根據(jù)個(gè)人口味來定。將燉鍋蓋好，開小火慢燉。

　　6. 慢燉煮熟：煮沸后改為小火慢燉，可以燉煮1-2個(gè)小時(shí)。慢燉的過程中，可以不時(shí)地用勺子撇去浮沫，以保持湯的干凈。

　　7. 燉至軟爛：根據(jù)個(gè)人口感，可以燉煮至排骨肉軟爛，即可關(guān)火。

　　8. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量的鹽、雞精等調(diào)味品調(diào)味。

　　9. 出鍋裝盤：將燉好的排骨湯撈出，裝盤即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 燉煮時(shí)火候要適中，過旺的火候容易使肉變得過硬，過小的火候則會(huì)導(dǎo)致燉的時(shí)間過長。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味，加入一些其他蔬菜如胡蘿卜、香菇等，增加湯的營養(yǎng)和口感。

　　希望以上方法能對(duì)您有所幫助！