牛腩燉土豆是一道經典的家常菜，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 500克牛腩肉，切塊

　　- 2個土豆，切塊

　　- 2個胡蘿卜，切塊

　　- 1個洋蔥，切塊

　　- 3瓣大蒜，切碎

　　- 適量姜片

　　- 適量料酒

　　- 適量生抽

　　- 適量老抽

　　- 適量鹽

　　- 適量糖

　　- 適量黑胡椒粉

　　- 適量清水

　　- 適量植物油

　　做法步驟：

　　1. 將燉鍋加熱，加入一些植物油，將牛腩肉煎至兩面金黃，然后撈出備用。

　　2. 在同一鍋中加入洋蔥、大蒜和姜片，炒香。

　　3. 加入料酒，煮沸一分鐘，將牛腩放回燉鍋中。

　　4. 加入足夠的清水，使所有的材料都被覆蓋，然后加入一些生抽、老抽、鹽、糖和黑胡椒粉，根據個人口味調整。

　　5. 蓋上鍋蓋，轉小火燉煮2小時，這樣牛腩會更加酥軟入味。如果是電壓力鍋，可選擇高壓煮15-20分鐘。

　　6. 2小時后，打開鍋蓋，加入切塊的土豆和胡蘿卜，再次燉煮30分鐘或直到土豆和胡蘿卜熟透。

　　7. 根據個人口味再調整一下味道，燉至湯汁濃稠即可。

　　溫馨提示：可以根據個人喜好，加入一些蔬菜如番茄、紅蘿卜等，增加口感的豐富度。