雞蛋蛋黃的熟度可以根據以下幾個指標來判斷：

　　1. 時間：將雞蛋放入開水中煮熟。一般情況下，從水開后計時4分鐘，蛋黃會呈現出半流動的狀態；6分鐘，蛋黃會半熟適中；8分鐘，蛋黃會煮熟但仍然柔軟；10分鐘，蛋黃會完全煮熟，呈現出堅實的狀態。

　　2. 視覺：在煮雞蛋的過程中，可以用勺子輕輕將雞蛋撈出來，觀察蛋黃的顏色和流動性。半流動的蛋黃顏色較亮黃，但還是會流動；煮熟的蛋黃顏色較深黃，不再流動。

　　3. 觸感：用手指輕輕觸碰雞蛋表面的蛋黃，半流動的蛋黃觸感較濕潤，但仍能感受到一定的堅實度；煮熟的蛋黃觸感干燥而堅實。

　　以上的煮蛋時間和指標只是一般推薦，實際煮蛋的時間還會受到雞蛋的大小、溫度和個人口味的影響。可以根據自己的喜好來調整煮蛋的時間，找到最適合自己口感的熟度。