處理整只羊腿的方法有很多種，以下是一種常見的處理方法：

　　1. 清洗羊腿：將整只羊腿放入清水中浸泡，用刷子輕刷羊腿表面的污垢和毛發，然后沖洗干凈。

　　2. 去骨：使用廚房刀和骨刀，順著骨頭的邊緣切割并去除羊腿的骨頭。可以根據個人口味和偏好，選擇去除部分或全部骨頭。

　　3. 腌制：將羊腿放入一個大型容器中，加入適量的鹽、胡椒粉、大蒜、迷迭香、檸檬汁等調料，均勻地涂抹在羊腿表面。然后將羊腿放入冰箱中冷藏腌制，時間根據個人需求和口味可以從數小時到一整夜。

　　4. 烹飪：有多種方法可以烹飪羊腿，最常見的是烤制。將羊腿放入預熱至180℃的烤箱中，烤制1.5小時至2小時，直到表面呈金黃色。可以在烤制過程中不斷地翻轉和刷上腌制汁液，以確保味道均勻和肉質鮮嫩。

　　5. 享用：將烤好的羊腿取出，稍微冷卻片刻，然后切成適當大小的塊狀即可享用。可以搭配蔬菜、土豆泥、醬汁等作為主菜，或者制作羊肉湯、羊肉卷等不同的食品。