蒸鵝蛋的做法如下：

　　1. 準備鵝蛋，將鵝蛋放入鍋中，加入足夠的水，水位要稍高于鵝蛋的高度。

　　2. 開火煮沸水，然后轉小火蒸煮鵝蛋，大約需要蒸10-12分鐘。

　　3. 蒸煮完成后，用冷水將鵝蛋浸泡幾分鐘，然后剝去蛋殼即可食用。

　　蒸鵝蛋的時間可以根據個人偏好來調整，如果你喜歡蛋黃稍微稠一些，可以適當延長蒸的時間。