家庭自制牛排的做法：

　　材料：

　　- 牛排：適量，可選擇柳葉、眼肉等部位

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 橄欖油：適量

　　- 牛油：適量

　　- 大蒜：適量，切碎

　　- 迷迭香：適量，切碎

　　- 玫瑰薯：適量，切塊

　　- 蔬菜：適量，如胡蘿卜、花椰菜等

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出，放置室溫約30分鐘，使其回溫。

　　2. 在牛排兩面涂抹適量鹽和黑胡椒粉，腌制大約10分鐘。

　　3. 燒熱平底鍋或煎鍋，加入橄欖油，待油熱后放入牛排。

　　4. 煎牛排時，不要頻繁翻動，保持每面煎約2-3分鐘，至表面呈現金黃色，熟度根據個人口味調整。

　　5. 取出煎好的牛排，放置在盤中，撒上切碎的大蒜和迷迭香，再加入適量的牛油。

　　6. 將盤子放入預熱至180°C的烤箱，烤約3-5分鐘，使牛排內部達到適宜的熟度。

　　7. 同時在預熱至180°C的烤箱中，放入切好的玫瑰薯和蔬菜，烤約25-30分鐘，直至薯塊變軟且表面金黃。

　　8. 烤好的牛排取出，靜置2-3分鐘，再切成適當的厚度。

　　9. 上桌前，將烤好的玫瑰薯和蔬菜擺放在盤中，搭配牛排即可享用。

　　溫馨提示：

　　1. 煎牛排時，不要翻動過多，避免影響火候和口感。

　　2. 牛排的熟度可根據個人口味調整，建議初學者煎至中熟，中間微粉紅，口感更嫩滑。

　　3. 牛排烤箱時間可以根據厚度和口感喜好微調。

　　4. 可根據個人喜好在牛排上撒上一些烤肉醬或黑胡椒醬增添風味。