干海參和濕海參的效果取決于具體的用途和個人的口味偏好。

　　干海參：干海參是將新鮮的海參晾干后制成的，其質(zhì)地干燥，形狀小巧，便于儲存和烹飪。干海參的口感相對更加有嚼勁和彈性，更適合燉湯和炒菜等料理方式。它含有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、礦物質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對改善皮膚、促進(jìn)膠原蛋白生成等有一定的功效。

　　濕海參：濕海參是將新鮮的海參保持在濕潤的狀態(tài)下，直接使用。濕海參的質(zhì)地較為軟糯，口感更嫩滑，更適合燉湯和燒煮等液體料理。因為濕海參含有較多的水分，因此在制作過程中一般需要更長的烹飪時間。濕海參也含有蛋白質(zhì)、膠原蛋白、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但相對于干海參，營養(yǎng)成分的含量可能略低。

　　無論是干海參還是濕海參，它們的效果取決于具體的烹飪方式和個人的喜好。如果你喜歡口感更有嚼勁和彈性的海參，可以選擇干海參；如果你偏好更嫩滑的海參口感，可以選擇濕海參。