牛肉燉番茄可以用慢燉鍋或者壓力鍋來烹飪，以下是一種制作牛肉燉番茄的簡單方法：

　　材料：

　　- 牛肉塊（適量）

　　- 番茄（4-5個）

　　- 洋蔥（1個）

　　- 大蒜（2瓣）

　　- 姜片（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 耗油（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 雞精（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊切成適當大小的塊狀。

　　2. 洋蔥切成細絲，番茄切成小塊，大蒜切碎。

　　3. 將鍋加熱，加入適量的耗油，放入姜片和大蒜炒香。

　　4. 將牛肉塊放入鍋中煎至兩面金黃。

　　5. 加入洋蔥絲繼續炒煮幾分鐘，然后加入適量的料酒翻炒均勻。

　　6. 加入切好的番茄塊，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的鹽和糖，再加入適量的水（或者雞湯）蓋過食材。

　　8. 如果使用慢燉鍋，可以將燉鍋設置為低溫，燉煮3-4個小時。如果使用壓力鍋，可以設置高壓，燉煮30-40分鐘。

　　9. 燉煮至牛肉爛熟，番茄汁濃稠即可。

　　10. 根據個人口味加入適量的雞精提鮮。

　　這樣燉制出來的牛肉燉番茄會又香又爛，湯汁醇厚，適合搭配米飯或面條食用。