龍蝦比蝦貴是因為龍蝦的品種較少，生長環境要求高，養殖難度大。以下是造成龍蝦比蝦貴的幾個原因：

　　1. 供需關系：龍蝦的數量相對較少，而且龍蝦的養殖往往受到環境因素限制，因此供應量有限。而蝦類的養殖相對容易且數量較多，導致市場供應相對充足。供需不平衡使得龍蝦價格較高。

　　2. 養殖環境要求高：龍蝦對水質、水溫、氧氣含量等環境要求較高，需要專門的養殖場地進行養殖。而蝦類的養殖相對靈活，可以適應多種環境，因此更容易進行養殖，成本也相對較低。

　　3. 味道和口感：龍蝦肉質鮮美、口感細膩，相比之下更受消費者喜愛。蝦類的口感相對較普通，因此價格相對較低。

　　龍蝦比蝦貴主要是由于供需關系不平衡、養殖難度大、味道口感好等原因導致的。