下面是一種簡單好吃的大芹菜涼拌菜做法：

　　材料：

　　- 大芹菜 1 條

　　- 大蒜 2 瓣

　　- 生姜 一小塊

　　- 香菜 適量（可根據個人口味增減）

　　- 醋 適量

　　- 生抽 適量

　　- 食鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1. 將大芹菜洗凈切段，放入滾水中燙熟，撈出后用冷水沖洗涼透備用。

　　2. 將大蒜和生姜剁成末備用。

　　3. 鍋燒熱后加入食用油，放入蒜末和姜末炒香。

　　4. 加入適量的醋、生抽、鹽和白胡椒粉翻炒均勻，待調料冷卻后，倒入裝容器備用。

　　5. 將燙好的大芹菜瀝干，放入調料容器中，加入適量的香菜切碎，用筷子拌勻即可。

　　小貼士：

　　- 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油或辣椒粉增加口感。

　　- 可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少醋、生抽、鹽等。

　　- 新鮮香菜可以提升整體口味，也可以根據個人喜好加入其他蔬菜如黃瓜、胡蘿卜等來搭配。

　　- 大芹菜燙熟后要盡量瀝干水分，這樣可以防止涼拌菜過于水潤。

　　- 建議在涼拌前的半小時以上腌制時間，能讓芹菜更好地吸收調料的味道。