臘排骨糯米是一道傳統的粵菜，下面是一種做法，希望可以幫到你：

　　材料：

　　- 臘排骨：500克

　　- 糯米：300克

　　- 干貝：50克

　　- 蝦皮：10克

　　- 蒜蓉：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 生抽：適量

　　- 蔥段：適量

　　步驟：

　　1. 將糯米用清水浸泡2-3小時，然后瀝干備用。

　　2. 將臘排骨切成小塊，用開水焯水，去除血水和雜質，然后瀝干備用。

　　3. 干貝和蝦皮用水泡軟備用。

　　4. 取一碗，將臘排骨放入碗中，加入蒜蓉、醬油、料酒、鹽和胡椒粉，腌制30分鐘。

　　5. 取一個蒸鍋，放入適量的水，燒開后，將臘排骨放入鍋中蒸15分鐘。

　　6. 將臘排骨取出，晾涼備用。

　　7. 取一個大碗，將糯米、干貝、蝦皮、蔥段、蒜蓉、少許鹽、生抽和適量的水拌勻。

　　8. 在蒸鍋里放入蒸網，將糯米混合物倒入蒸鍋中，排骨放在糯米上面。

　　9. 蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘。

　　10. 蒸好后，取出，用筷子攪拌均勻，再繼續蒸10分鐘即可。

　　11. 完成后，將臘排骨糯米倒在碗中，用刀切成塊狀，擺盤即可。

　　這樣做出來的臘排骨糯米香氣撲鼻，口感糯軟，肉香四溢，是一道美味可口的傳統菜肴。