鲅魚餡可以搭配多種菜來包餃子，例如：1. 韭菜餃子：鲅魚餡和韭菜混合，口感鮮美。2. 菠菜餃子：鲅魚餡和菠菜混合，口感健康清爽。3. 豆角餃子：鲅魚餡和豆角混合，口感爽脆有嚼勁。4. 香菇餃子：鲅魚餡和香菇混合，口感鮮香醇厚。5. 玉米餃子：鲅魚餡和玉米混合，口感甜香可口。以上僅為建議，可以根據自己的口味和喜好搭配不同的菜來包餃子。