紅燒牛肉可以搭配多種蔬菜和主食，如：1. 土豆：紅燒牛肉加入土豆一起燉煮，入口軟爛，味道鮮美。2. 胡蘿卜：紅燒牛肉加入胡蘿卜一同燉煮，能增添一份甜味和脆度。3. 青椒：紅燒牛肉和青椒搭配，不僅口感有清爽的口感，還能調節牛肉的膻味。4. 豆腐：紅燒牛肉和豆腐搭配，能增添嫩滑口感，還能降低肉類的膻味。5. 面食：紅燒牛肉可以搭配米飯、面條等主食，能使口感更為豐富。