牛肉丸湯通常會搭配一些蔬菜來增加營養和口感，以下是一些廣東常見的搭配菜：1. 豆腐：豆腐的綿軟口感和牛肉丸的口感相互呼應，營養豐富，搭配在一起也能使湯的口感更加豐富。2. 時蔬：如菠菜、芥菜、油菜等綠色蔬菜，不僅能增加菜品的顏色，還能提供豐富的營養。3. 香菇：香菇的口感鮮嫩，可以增加菜品的口感和香氣。4. 粉絲：加入適量的粉絲能使牛肉丸湯更加飽腹，增加口感。5. 木耳：木耳的口感酥脆，能增加菜品的口感和營養，但要注意烹調時間，不要煮太久。當然，這些菜品搭配的方式因人而異，可以根據個人口味來選擇合適的搭配。
