芹菜可以和很多蔬菜、肉類等食材搭配炒著吃，以下是一些常見的搭配建議：1. 肉類：豬肉、雞肉、牛肉等，搭配一起炒可以增加口感和營養。2. 綠葉蔬菜：菠菜、青菜、娃娃菜等，可以搭配炒出青翠的色彩和清爽的口感。3. 根莖類蔬菜：胡蘿卜、土豆、蓮藕等，可以增加口感和營養。4. 鮮菇類：香菇、金針菇、杏鮑菇等，可以增加口感和營養。5. 豆類：豆腐、豆芽、黃豆等，可以增加口感和營養。總之，根據個人口味和偏好，可以搭配很多不同的食材，讓芹菜炒出不同的美味。