菠蘿炒飯搭配的菜可以根據個人口味來選擇，以下幾種常見的搭配建議供參考：1. 雞肉丁：雞肉丁與菠蘿一起炒，口感鮮嫩，可以提高菠蘿炒飯的營養價值。2. 蝦仁：蝦仁肉質細嫩，搭配菠蘿一起炒，口感鮮香可口，營養豐富。3. 火腿腸：火腿腸與菠蘿一起炒，口感酥脆，營養豐富，是比較常見的搭配。4. 番茄：番茄和菠蘿一起炒，口感清爽，甜味與酸味相呼應，營養豐富。5. 青椒：青椒可以提供一種清爽的口感，搭配菠蘿炒飯，口感更加豐富。總之，菠蘿炒飯的搭配可以根據個人口味來選擇，可以搭配肉類、海鮮、蔬菜等，營養豐富，口感美味。