牛肉可以搭配很多不同的蔬菜來炒，以下是一些好吃又有營養的搭配：1. 西紅柿炒牛肉：西紅柿中富含豐富的維生素C，而牛肉則含有豐富的蛋白質和鐵質，兩者結合起來，營養豐富且口感鮮美。2. 青椒炒牛肉：青椒中含有多種維生素和礦物質，如維生素C、胡蘿卜素和鉀等，與牛肉一同炒制，不僅美味可口，還能提供豐富的營養。3. 土豆炒牛肉：土豆中含有大量的淀粉質和維生素，可以搭配牛肉一起烹制，營養價值高，而且口感十分好。4. 蘑菇炒牛肉：蘑菇中含有豐富的膳食纖維和維生素B族，與牛肉一起烹制，不僅營養豐富，還有助于增加食欲，令人食指大動。5. 菠菜炒牛肉：菠菜中富含鐵、維生素C和葉酸等多種營養素，與牛肉一起烹制，味道香鮮，營養豐富。
