以下是幾種常用的搭配：1. 韭菜：韭菜是餃子的經典搭配，可以提升牛肉餃子的味道。2. 菠菜：菠菜豐富的營養和嫩綠的顏色，和牛肉餃子的口感和顏色相得益彰。3. 青菜：青菜脆嫩，清爽，和牛肉餃子的味道相襯。4. 豆芽：豆芽的脆嫩口感和清香味道，可以讓牛肉餃子更加美味。5. 黑木耳：黑木耳是牛肉餃子的另一種經典搭配，鮮嫩并且口感豐富。其他還有辣椒、蔥姜蒜等調味品，可以根據個人口味添加。