干紅適合配紅肉、奶酪、烤肉、烤蔬菜等較重口感的食物。以下是一些干紅配菜的建議：- 烤牛排：干紅配烤牛排是常見的搭配，因為牛排的肉質豐富，韌性強，配上干紅的口感更佳濃郁。- 紅燒肉：中國傳統菜肴之一的紅燒肉也可以搭配干紅，這是因為紅燒肉口感豐富，有濃郁的油脂，干紅可以起到解膩的作用，讓口感更加平衡。- 巧克力：干紅和巧克力也是經典的搭配，因為干紅具有比較重的單寧質，可以減緩巧克力的甜度，使酒和巧克力達到更好的平衡。- 奶酪：奶酪的油脂和干紅的單寧質可以相互平衡，讓口感更加完美。建議搭配較重口感的奶酪，如巴馬干酪、帕爾馬干酪等。- 烤蔬菜：如烤茄子、烤洋蔥、烤番茄等，可以與干紅相互搭配，因為烤蔬菜口感偏重，干紅可以中和掉菜的味道，讓整個搭配更加和諧。
