餡料：牛肉 餡料用的牛肉要選用肥瘦相間的肉，一般以肥肉占三成左右，這樣出來的肉餡會更加鮮美。香菜 適量姜蒜 適量醬油 一勺鹽 適量花椒粉 適量料酒 適量胡椒粉 適量調料搭配：醋、蒜泥、辣椒油、姜汁等等，可以根據個人口味自己調整搭配。配菜：1.韭菜炒牛肉絲。韭菜的味道與牛肉相互搭配十分美味，在炒牛肉絲的時候可加入適量的韭菜，做出的味道更佳濃郁。2.西紅柿炒牛肉。牛肉餡餃子搭配西紅柿炒出來的菜肴，酸酸甜甜的味道十分開胃，對于不怎么喜歡吃菜的人來說，這道菜肴也算得上是很好的選擇。3.黃瓜絲拌牛肉。牛肉餡餃子搭配黃瓜絲拌出來的菜肴，口感清爽，十分適合夏天食用。同時，黃瓜絲也可以起到減肥的作用，可以說是非常健康的一道菜肴了。
