肥腸可以和很多菜一起搭配，例如：1. 炒青菜：肥腸的油膩可以和青菜的清爽搭在一起，營養(yǎng)搭配更合理。2. 炒豆皮：豆皮口感輕盈，與肥腸相得益彰，顏色也很漂亮。3. 木耳炒肥腸：木耳有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，與肥腸一起做出來更加美味。4. 酸菜燉肥腸：酸菜可以去掉肥腸的腥味，同時酸菜中的乳酸菌能夠促進腸道健康。5. 土豆燉肥腸：土豆含有豐富的碳水化合物，與肥腸搭配可以使口感更加豐富。當(dāng)然，搭配肥腸的菜品種類還很多，可以根據(jù)自己的口味和喜好來組合。