香菇可以與許多蔬菜和肉類搭配炒，以下是一些推薦的搭配：1. 香菇青菜炒：青菜的清爽和香菇的鮮香搭配在一起，味道很好，而且非常健康。2. 香菇炒肉片：將香菇與豬肉或牛肉片一起炒，香菇的鮮香能夠減少肉片的腥味，而且兩者搭配非常美味。3. 香菇菜花炒：菜花和香菇都是非常清淡的食材，兩者的搭配可以使菜花更加香鮮可口，而且食材的顏色也非常美麗。4. 香菇炒豆腐：豆腐和香菇的松軟口感非常相似，兩者搭配在一起，味道相輔相成，營養也非常豐富。總之，香菇的搭配方式非常多樣化，可以嘗試不同的食材搭配，發掘更多美味的組合。