海蠣子包餃子是一道經典的餃子口味，一般搭配蔬菜類的配菜可以讓口感更加豐富，推薦以下幾種搭配：1. 青椒炒蛋：炒蛋和青椒一起炒，口感清爽，可以與海蠣子包餃子的鮮味互為補充。2. 炒芹菜：芹菜的清香配上鮮美的海蠣子餃子，讓整道菜更加健康美味。3. 烤茄子：烤茄子的口感柔軟，搭配淡雅的海蠣子包餃子，可以營造出意想不到的美味。4. 酸辣蓮藕：蓮藕的清香搭配上酸辣的口感，更能提升海蠣子包餃子的味道。5. 紫色甘藍沙拉：紫色甘藍富含維生素C，搭配上鮮美的海蠣子包餃子，可以讓菜肴更加健康和美味。