牛肉餡可以配上多種蔬菜，以下推薦幾種富含營養的菜：1. 菠菜：菠菜富含鐵、鈣、維生素C 和葉酸等多種營養素，可以幫助增強免疫力和提高血紅蛋白水平。2. 胡蘿卜：胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素C、纖維素和礦物質等，可以促進消化、增強抵抗力和改善視力。3. 蘑菇：蘑菇富含蛋白質、維生素B、纖維素和礦物質等，可以提高免疫力和促進代謝。4. 茄子：茄子富含維生素C、膳食纖維和鉀等，可以降低血壓、改善腸道功能和增強心臟健康。5. 西蘭花：西蘭花富含維生素C、葉酸、纖維素和礦物質等，可以增強免疫力和保護心臟健康。