以下是幾種晚上吃粥的搭配建議：1. 煮蛋：煮一個雞蛋或者水煮蛋，將蛋切成小塊，加入粥中，既美味又營養。2. 青菜：選擇一些可以快速燙熟的青菜，如菠菜、油菜、芹菜等，燙熟后加入粥中，營養豐富，口感清爽。3. 豆腐：將豆腐切成小塊，放入熱水中煮熟，再加入粥中，口感豐富。4. 粥中加肉：可以選擇煮熟的雞肉、瘦肉等，切成小塊后加入粥中，提供身體所需的蛋白質和能量。5. 炒菜：選擇一些可以快速炒制的菜，如西紅柿、黃瓜、豆芽等，加入粥中后口感更佳。6. 香菇：將香菇切成小塊，加入粥中煮熟，提供美味的口感和營養素。總之，晚上吃粥可以根據自己的口味和需要，選擇搭配不同的菜肴，豐富口感，提供身體所需的營養素。