首先，選擇好牛肉的部位，一般來說，適合煎的牛肉部位有里脊、肉眼、西冷等，這些部位的肉質較為細嫩，也更加適合煎。其次，煎牛肉前需要先將肉表面灑上一層薄薄的鹽和黑胡椒粉，讓牛肉更加入味。接著，要選擇合適的平底鍋，鍋底要均勻，不會熱點過多。將平底鍋加熱，加入少量油，熱油到7-8成熱后，將牛肉放入鍋中煎炸。最后，牛肉煎至表面微焦，顏色變成淺金黃色，就可以取下來了。如果想要吃更加嫩滑的牛肉，可以在煎的過程中加入適量的奶油或者黃油，讓口感更加柔軟。
發布時間：2023-03-14 14:33:23
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