1.選用新鮮的羊肉：ZH選擇新鮮的羊肉，這樣做出來的五香羊肉口感、味道都更好。2.腌制時(shí)間不宜過長(zhǎng)：腌制時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般2-3小時(shí)即可。如果時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致羊肉過咸、口感不好。3.調(diào)料要適量：五香粉、料酒、鹽、姜蒜等調(diào)料的使用要適量，不能過多，否則會(huì)影響口感。4.先煮熟再烤：羊肉先用開水焯一下，煮熟了再放到烤盤里，烤出來的食材口感更好。5.適量加水：在烤羊肉的時(shí)候，可以適量加一些水，這樣可以讓羊肉更加鮮嫩。6.烤制時(shí)間不要過長(zhǎng)：烤制時(shí)間要適當(dāng)，一般烤10-15分鐘即可，過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致羊肉過干，口感不佳。7.配上醋：五香羊肉ZH搭配一些酸味的配料，如醋等，這樣可以更好地提升口感。
