以下是一個簡單的香菜炒牛肉的做法：所需食材：- 牛肉：250克- 香菜：適量- 大蔥：1根- 姜：適量- 蒜：適量- 鹽：適量- 白胡椒粉：適量- 料酒：適量- 生抽：適量- 玉米淀粉：適量- 植物油：適量步驟：1. 將牛肉切成薄片，用生抽、鹽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉拌勻腌制20分鐘。2. 把香菜洗凈，掐掉根部，切成小段。3. 把大蔥、姜、蒜切成末，備用。4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。5. 放入腌制好的牛肉，翻炒至變色。6. 加入適量生抽，翻炒均勻。7. 加入香菜段，迅速翻炒均勻。8. 調味加鹽，翻炒均勻即可。溫馨提示：1. 牛肉腌制時，應注意用手按摩肉片，使其吸收入味。2. 烹飪過程中火力要適中，避免炒焦或炒糊。3. 翻炒香菜時不要炒過久，以免破壞香菜的香味。