牛肉燉西紅柿是一道很下飯的菜品，做法也比較簡(jiǎn)單，以下是具體做法：材料：- 牛肉，500克- 西紅柿，2個(gè)- 大蔥，1根- 生姜，適量- 料酒，適量- 鹽，適量- 糖，適量- 生抽，適量- 老抽，適量- 食用油，適量做法：1. 牛肉切成小塊，洗凈用料酒、鹽腌制約15分鐘備用。2. 西紅柿切小塊備用。3. 大蔥和生姜切成末備用。4. 熱鍋涼油，放入大蔥和生姜末炒香。5. 加入牛肉塊煸炒至變色，加入適量生抽、老抽、糖調(diào)味。6. 加入西紅柿，倒入適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至牛肉爛熟，西紅柿汁變濃稠即可。7. 調(diào)整口味，加入適量鹽調(diào)味即可。小貼士：1. 牛肉切塊時(shí)，可以選擇脊梁肉、肩胛肉等部位，口感更好。2. 燉煮時(shí)加入適量淀粉水可以讓湯汁更加濃稠。3. 燉煮時(shí)間不要太短，至少1個(gè)小時(shí)以上，這樣牛肉更加入味。
