材料：1. 豬耳朵2. 青紅椒3. 蔥姜蒜4. 醬油5. 醋6. 冰糖7. 鹽8. 雞精9. 芝麻油10. 花椒粉做法：1. 將豬耳朵清洗干凈，斬去毛發(fā)和雜物，煮熟，并用刀切成薄片。2. 青紅椒洗凈，剁碎成末備用。3. 蔥姜蒜分別切成末。4. 在碗中加入適量的醬油、醋、冰糖、鹽、雞精、芝麻油和花椒粉，攪拌均勻成調(diào)味汁。5. 將豬耳朵片放入調(diào)味汁中腌制20分鐘。6. 在豬耳朵中加入青紅椒末、蔥姜蒜末，再次攪拌均勻即可上桌。小提示：1. 煮豬耳朵時可以加入一些姜片和料酒，去腥味。2. 切豬耳朵時要注意刀的鋒利度，以免傷到手指。3. 腌制時間不宜過久，以免口感過咸。4. 可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒油調(diào)味。
