1. 準備材料：豬肉、白菜、蔥、姜、蒜；2. 將豬肉切成薄片，用淀粉和料酒腌制一會兒，提升口感；3. 白菜洗凈，切成小塊，放入鍋中用沸水焯一下，撈出瀝干備用；4. 蔥、姜、蒜切成末，鍋中倒入適量的油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味；5. 將腌制好的肉片倒入鍋中，快速翻炒至變色，加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉等調味料調味；6. 最后加入焯過水的白菜，翻炒均勻即可。小技巧：1. 豬肉可以用午餐肉代替，更方便快捷；2. 炒白菜時，可以在油中加一些花椒，提升味道；3. 炒白菜時，不要煮太長時間，否則口感會變得沒有嚼勁。
