材料：1. 排骨500克2. 姜片10克3. 泡發的干貝50克4. 香菇10朵5. 雞蛋1個6. 鹽適量7. 蔥花適量8. 清水適量烹飪步驟：1. 將排骨放入開水中煮5分鐘，將血水除去，用清水沖洗干凈。2. 排骨放入砂鍋中，加入清水，水量要蓋過排骨，放入姜片、干貝、香菇，大火燒開后轉小火燉2個小時。3. 取出香菇，切成片狀，打散雞蛋備用。4. 排骨燉煮2小時后，加入鹽調味，倒入打散的雞蛋，攪拌均勻，再燉5分鐘。5. 最后將香菇片倒入砂鍋中，撒上蔥花，燉煮1分鐘即可。溫馨提示：1. 燉排骨湯要用小火，長時間慢慢地燉，這樣才能讓湯汁濃郁美味。2. 加入干貝和香菇能增加湯汁的鮮美味道。3. 最后撒上蔥花能讓湯汁更加美味可口。
